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コロンビア エルミラドール農園<やや浅煎り>100g
エルミラドール農園では栽培品種、栽培、収穫、生産処理、乾燥など
あらゆる工程で品質向上の取り組みを行っています。
栽培品種である「カスティージョ」は他の品種に比べて
色の割に糖度が低い特徴があります。
そのため、糖度計による糖度と果実の色の検証を行い
適正な収穫時期の果実の色を決定しています。
ダブルファーメンテーションとは、
収穫した果実をしばらく放置して自然発酵させた後、
外皮と果肉を取り除き発酵処理を行う精製方法。
シロップのような質感とラズベリーを思わせる
甘酸っぱい風味が楽しめます。
農園:エル・ミラドール
農園主:エリクン・フェルニィ・グズマン
ファニィ・バルガス
エリア:ウィラ
標高:1680m
栽培品種:カスティージョ
プロセス:パルプドナチュラル
風味の特徴:ラズベリー
648円(内税)
挽き方
豆のまま
粉(ペーパーフィルター用)
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